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做这些菜一定要注意加醋哦!_养生

来源:唐山新闻网   时间: 2018-12-15

  炒豆芽 豆芽中除含有丰富的维生素C之外,还含有维生素B1、B2及其他营养成分,烹调时易被氧化而遭破坏,放醋可以起到保护这些营养素的作用。 另外,醋对豆芽中的蛋白质有明显的凝固作用,能使治疗母猪疯最新的方法豆芽增加脆度。因此,炒豆芽宜放些醋。

  凉拌心里美 萝卜汁液存在一种色素,称为花青素,是一类水溶性色素,在酸性溶液中颜色偏红,而在碱性环境中则呈紫蓝色。 如凉拌萝卜时,添加衡阳治疗癫痫哪里好适当食醋,不仅可起到消毒作用,而且可使菜肴的色泽更鲜艳,提高菜肴感官质量。

  烹饪新鲜辣椒 新鲜辣椒含有丰富的维生素A、C等成分,并可开胃,增强食欲。但有时不是所有人都能忍商丘市癫痫病医院在线预约挂号受其极强的辣味。 因此,可在烹饪新鲜辣椒菜时放点醋,辣味就不会那么重了。这是因为放醋可中和掉辣椒中的部分辣椒碱,除去大部分辣味。

  炖猪蹄 若在烧猪蹄时,稍微加一些醋一起烹颞叶癫痫应该怎么治疗调,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用。 因为猪蹄中主要含有的胶原蛋白,在加酸的热水中易从猪蹄上分解出来,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解出磷和钙,使营养价值增加。

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