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好吃停不下来的酸奶戚风蛋糕

来源:植物新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

鸡蛋(4个)、花生油(32克)、酸奶(发酵型)(32克)、低筋面粉68g(自配也可:面粉50克+淀粉18克)、白砂糖(70克)

做法步骤:

1、备齐各种材料,因为夏天气温高,鸡蛋要用哪家癫痫病医院较好冰箱冷藏过的,易打发。

2、拿两个无油无水的小盆,将蛋清蛋黄分开,新手可用分蛋器。

3、在蛋黄中加入酸奶、花生油。用手动打蛋器搅匀,这时蛋奶油混合后会散发出浓浓的香气哟。

4、低筋粉过筛加入蛋黄液中,并搅匀待用,不要使劲搅打,以免面粉起筋。

5、蛋清中加入白砂糖,用电动打蛋器打发,将打蛋头抬起呈短短的小弯状就OK了。原陕西哪家医院能确诊癫痫病来做我是用糖粉分三次加入打发,后来发现用白砂糖一次加入效果一样的。

6、将蛋白霜分三分之一加入蛋黄液盆中,用橡皮铲自下而上翻拌,注意不能搅拌以免消泡,拌匀后加入剩下蛋白霜翻拌匀。倒入模具,双手端住震几下,将大气泡震出,以免做出蛋糕组织不细腻。

7、烤箱190度预热,慢焙20分钟。当然各人烤箱不同,时间温度有差异,看蛋糕表皮上色,用手轻按有弹性就行了,做多了就山东儿童癫痫病医院,哪家比较正规有经验了。

8、取出倒扣放凉。

9、从模具中取出,切成你喜欢的形状,抹上你爱的果酱或奶油,配上一杯牛奶,美好的一天从早餐开始了。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与丝瓜、羊排、桂圆肉搭配;与鹅、成都较好的癫痫病医院菠萝、鹅肉相克,同食可能会引起不适;

花生油的热量(卡路里)886千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有促生长、抗衰老、止血等功效;

白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

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